食についてのHappyな話題に、あなたも参加しませんか?
まずは、キッチン会員がHappyにおしゃべりをしているテーブルを、ちょっとのぞきにきてください。


食のHappyお届け便
(マガジンID:0000100515)

「食のHappyお届け便」
詳細はこちらへ

★メールマガジン登録

メールアドレス:

Powered by まぐまぐ


食のスパイスボックス
食のスパイスボックス
身体に優しい食情報、話題の食材に関する情報、これからのブームについて、新しい食の話題、世界を旅して見つけたこと、地方の食文化など、あなたのHappyに少しでもお役に立つような食情報をリキ、りさのHappyFoodingコーディネーターが中心となってお届けします。
また、あなたがHappyになるような情報のリクエストもお待ちしております。
こんなことを教えて! こんなことって本当? というようなリクエストがありましたら、 HappyFoodへお寄せ下さい!

念願のラムをお腹一杯食べるぞっと勇んで行ってみたものの、実際はいかに・・・

第4回 大きい事は良い事だ!?

誰に何を言われようが、この世で一番旨い肉はラムと豪語する私。でもでも元々日本 人って羊あまり食べなから、デパートとかでしか買えないし、狂牛病ならぬコウテツ 病という羊の病気の影響から、私の愛してやまないフランス産のラムがレストランで 食べられなくなったのです。食べられなくなると、どうしても旨い羊が食べたくなる もの。人間とは貪欲な生き物なのです。そこでギリシャ旅行に行くにあたって、わが 親子は、羊食べ隊(ひつじたべたいと言うアホな名前)を結成し、一日一食は羊を食べ るという誓いを立てたのでありました。


↑念願のラムチョップ

↑テーブル一杯の料理の数々

さてさて、ギリシャでまず驚かされたのは、野菜の大きさ。すべてが日本の3〜4倍 はある。それで美味しきゃ言うことないんだけど、大味すぎて、味が薄い。朝食の ビュッフェや、レストランで料理の付け合せの、きゅうりやトマトもなんか味気なく、いま いち食べたい気持ちが起こらない。にもかかわらず、すべてにおいて量が多い。小食 の人なら、メイン1品でお腹いっぱいになるほど。しかし、わが家族、食欲だけは大 せいで、ギャルソンに止められたほど頼む頼む!しかも他のヨーロッパに較べ、値段 も安いから、お会計にビビルことなく頼む頼む!

テーブル所狭しと並んだ料理の数々に、怖気ずくどころか、やる気満々な私達。もう 「野菜もピラフも食べ放題。魚も羊も食べ〜放題ヨーレリヒー。」っと踊ってしま いたいほど。なんと言っても嬉しいのがラムの量!日本のレストランでラムチョップ を頼んでも2〜3本しか出てこないのに、ギリシャは5本以上、しかも厚みも2倍! 日本のチマチマさが分かる分かる。でもいかんせん、ギリシャ人は焼き方にこだわら なかった。完全に火が入っていて、ロゼと言う生ではないが赤身のある焼き加減は望 むべくもない。そんな不満は残るものの、今までの食べれなかった敵を晴らすべく、 かぶりつき、結局昼夜問わす、毎食羊の料理を満喫したのでした。素朴な疑問から、 ギリシャでは焼き加減をこだわらないのか?ツアーの現地の旅行会社の方に聞いた所、 「だって、ちゃんと火を通した方が美味しいから。」っと。その答えのあまりの潔い 答えっぷりに、反論の言葉も出なかった次第。

 ←ギリシャは魚介類も旨い!

この話には、実は後日談がある。ギリシャから帰ってきて、母と日本のフレンチレス トランに行った時の事。久しぶりに羊を頼み、美しくロゼ色に仕上がった羊を口にし て言った事。「あの時は、やっぱりラムはフランス料理の焼き加減よね〜っと思って いたけど、しっかりと火を通した方が、生っぽいものより、肉の旨みがあるかも。」 そして、私もお裾分けを頂戴し、ギリシャの調理の方にグンパイを揚げたのであった。

教訓:ギリシャはだてに歴史が長いだけじゃない。

文責: フードコーディネーター

 

Copyright(C)2002 HappyFood All Rights Reserved.