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まずは、キッチン会員がHappyにおしゃべりをしているテーブルを、ちょっとのぞきにきてください。

念願のラムをお腹一杯食べるぞっと勇んで行ってみたものの、実際はいかに・・・

第４回　大きい事は良い事だ！？

誰に何を言われようが、この世で一番旨い肉はラムと豪語する私。でもでも元々日本 人って羊あまり食べなから、デパートとかでしか買えないし、狂牛病ならぬコウテツ 病という羊の病気の影響から、私の愛してやまないフランス産のラムがレストランで 食べられなくなったのです。食べられなくなると、どうしても旨い羊が食べたくなる もの。人間とは貪欲な生き物なのです。そこでギリシャ旅行に行くにあたって、わが 親子は、羊食べ隊(ひつじたべたいと言うアホな名前)を結成し、一日一食は羊を食べ るという誓いを立てたのでありました。

↑念願のラムチョップ

↑テーブル一杯の料理の数々

さてさて、ギリシャでまず驚かされたのは、野菜の大きさ。すべてが日本の３〜４倍 はある。それで美味しきゃ言うことないんだけど、大味すぎて、味が薄い。朝食の ビュッフェや、レストランで料理の付け合せの、きゅうりやトマトもなんか味気なく、いま いち食べたい気持ちが起こらない。にもかかわらず、すべてにおいて量が多い。小食 の人なら、メイン１品でお腹いっぱいになるほど。しかし、わが家族、食欲だけは大 せいで、ギャルソンに止められたほど頼む頼む！しかも他のヨーロッパに較べ、値段 も安いから、お会計にビビルことなく頼む頼む！

テーブル所狭しと並んだ料理の数々に、怖気ずくどころか、やる気満々な私達。もう 「野菜もピラフも食べ放題。魚も羊も食べ〜放題ヨーレリヒー。」っと踊ってしま いたいほど。なんと言っても嬉しいのがラムの量！日本のレストランでラムチョップ を頼んでも２〜３本しか出てこないのに、ギリシャは５本以上、しかも厚みも２倍！ 日本のチマチマさが分かる分かる。でもいかんせん、ギリシャ人は焼き方にこだわら なかった。完全に火が入っていて、ロゼと言う生ではないが赤身のある焼き加減は望 むべくもない。そんな不満は残るものの、今までの食べれなかった敵を晴らすべく、 かぶりつき、結局昼夜問わす、毎食羊の料理を満喫したのでした。素朴な疑問から、 ギリシャでは焼き加減をこだわらないのか？ツアーの現地の旅行会社の方に聞いた所、 「だって、ちゃんと火を通した方が美味しいから。」っと。その答えのあまりの潔い 答えっぷりに、反論の言葉も出なかった次第。

　←ギリシャは魚介類も旨い！

この話には、実は後日談がある。ギリシャから帰ってきて、母と日本のフレンチレス トランに行った時の事。久しぶりに羊を頼み、美しくロゼ色に仕上がった羊を口にし て言った事。「あの時は、やっぱりラムはフランス料理の焼き加減よね〜っと思って いたけど、しっかりと火を通した方が、生っぽいものより、肉の旨みがあるかも。」 そして、私もお裾分けを頂戴し、ギリシャの調理の方にグンパイを揚げたのであった。

教訓：ギリシャはだてに歴史が長いだけじゃない。

文責： フードコーディネーター