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見た目もキレイ!
そして魚の臭いも抑えられるカラフルソースの効果で、お魚嫌いのお子さまでも大丈夫。炊飯器ひとつでできちゃう、おしゃれなオリーブごはんと一緒に召し上がれ!
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 (4人分)
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カジキマグロ(ソテー用) 4切れ |
| ・ |
カルボネール オリーブオイル、塩、こしょう、小麦粉
適量 |
さっぱりカラフル野菜ソース |
| ・ |
カルボネール エクストラバージンオリーブオイル
1/2カップ |
| ・ |
カルボネール白ワインビネガー
1/2カップ |
| ・ |
黄・赤パプリカ各1/4 |
| ・ |
玉ねぎ1/3 |
| ・ |
SOフレッシュピクルス
コーシャースタイル 6本 |
| ・ |
SOケーパー 45粒
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| 1. |
カジキマグロに塩をふる。 |
| <ソースを作る> |
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(魚からの水分が出てくる間にソースを作る。) |
| 2. |
パプリカを1センチ角、ピクルスを縦に8等分、ケーパー、玉
ねぎを細かく 切る。 |
| 3. |
2の材料を全て混ぜ、白ワインビネガーを注ぎ、最後にエクストラオリーブオイルを注
ぎ、塩、こしょうで味を調える。 |
| <魚を焼き盛り付ける> |
| 4. |
カジキマグロの水を拭きとり、塩こしょうをする。両面
に小麦粉をはたく。 |
| 5. |
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを
出し、4の魚を中火でこんがり焼き、器に盛る 。 |
| 6. |
３のソースを上からかける。 |
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カジキマグロのムニエルのポイント
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1. |
ワインビネガーの効果で、お魚の臭みをとります。魚が苦手な人もカラフル なソースで目にもおいしく!
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| 2. |
魚のDHAと、カラフルソースのクエン酸で疲労回復、脳にも効果!身体にも おいしく!
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| 3. |
さっぱりカラフル野菜ソースは、ラビゴットソースとよばれ、レストランで
も魚介類のマリネや、ソテーなどのソースとして使われています。あなた次第で
メニューの幅が広がります!お試しあれ。 |
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(4人分)
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米 2カップ |
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SOカリフォルニアライプオリーブ(種抜き) 15個 |
| ・ |
玉ねぎ 1/2個 |
| ・ |
にんにく(みじん切り) 1かけ |
| ・ |
白ワイン 1カップ |
| ・ |
カルボネール オリーブオイル、塩、こしょう 適量 |
| 1. |
米を研ぎ炊飯器に入れる。 |
| 2. |
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと、玉ねぎを炒め 軽く塩、こしょうをし、1に加える。 |
| 3. |
半分に切ったオリーブを1に加える。 |
| 4. |
３に白ワインを注ぎ、コンソメキューブを砕いて入れる。
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| 5. |
炊飯器の目盛りを2より少し下まで水を注ぎ普通に炊く。 |
| 6. |
仕上げにグリュエールチーズをすりおろし、もう一度むらす。 |
| 7. |
器によそったら、パセリを散らす。 |
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オリーブ入り白ワイン風味ごはんの
ポイント
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1. |
材料をセットしたら、後は炊飯器にお任せの楽々レシピ。余った時間で、もう一品! |
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| 2. |
炊飯中には、白ワインとオリーブの香がほのかにする、ごきげんなレシピです。 |
| 3. |
炊飯前にすりおろしたにんじんを入れると、ごはんがほんのりオレンジ色になりちょっと甘めに! |
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